Marie cicás torta lenne

Hát............. nem úgy néz ki! ,de finom volt. Lizácska szülinapjára sütöttem. A teste trüffel torta a krémben 8 dl tejszín és 450g keserű csoki. A feje citromos tejszínes túrós. A tortalapokat és a túrós krémet Kiskuktától nézem ki. Ajánlom!

Hát ez volt a minta...

Aki nem ismeri Marie-t.... Hát a türelmem is elfogyott, mert persze a vendégvárás előtt 2 órával díszítettem. Nagyon nem mutatta ki Liza, hogy le van nyűgözve..., de sebaj....

Konyhában

Gondoltam a konyhai nagy munkákat kicsit összegyűjtöm.

1.Mama és Béni papa egy napon születtek. Trüffel torta, de fondat-os formában.Ez volt az első fondant készítésem. de egész jó lett. Belül 6 deci tejszín és  4 tábla 75-80%-os keserű csokiból lett készítve krém. Ú!!!

Kakaós  fonott kalács
Kelt tészta

Recept: Sokan kérik tőlem!

Én is egyből elkértem, mikor először ettem ilyet!
70 dkg átszitált liszt
1 kiskanál só
6 dkg cukor ( 2 evőkanál)
3 tojás sárgája
5 dkg friss élesztő
1/2 liter tej
diónyi olaj (3 evőkanál )

A fél liter tejből kb. 2 dl- langyos tejbe teszem az élesztőt rá egy kicsi cukor, majd hagyom, hogy felfusson. /10-15 perc/ Közben a lisztet megszitálom, én mikróba teszem be fél percre vagy a kályha mellett hagyom már előtte, hogy langyos legyen.A lisztbe teszem a langyos felfutott élesztős tejet, + a másik 3 dl is langyosan, majd a 2 evőkanál cukor, 3 tojás sárgája, kiskanál só!!, olaj Majd ezeket összekavarom, ragadós az eleje és úgy tűnik nem lesz belőle semmi...aztán csoda lesz és ha még extrán ragad és nem akar a tálból külön cipó alakulni , akkor teszek bele kicsi lisztet és főleg a tál oldalára!!A kész tészta LÁGY! Nem kell tőle megijedni.
A kész kis cipónak picit belisztezem a tetejét a nagy tálba és letakarom tiszta ruhával, majd irány valami meleg hely. Télen cserépkályha előtt kelesztem, Nyáron napon. Ha meg semmi ötletem és hideg van, akkor a sütöt picit bemelegítem, majd lekapcsolom és beteszem oda. Ha megkelt akkor már jó duci és a konyharuhát is felemeli a tészta.

Töltelék. 25 dkg, kocka ráma ( kockára vágom és pár pillanatra ezt is mikróba teszem, hogy ne legyen nehéz kikeverni)
20 -25dkg cukor + 3 tasak vaníliás cukor
3-4 púpos evőkanál kakaópor ( cicás)
a 3 tojás maradék fehérje felverve
ezeket géppel kavarom össze.

 A megkelt tésztát 3 részre szedem. Lapos hosszúra kinyújtom őket, megkenem a csoki töltelék 1/3 részével és feltekerem. Így lesz 3 kakaós csík, amiket a végén összefonok és beteszem egy magasabb falú tepsibe! Én 200 fokon légkeveréses sütőben sütöm.Az idejét nem tudom ...., de kb. 1 óra. Nem szabad túl sütni. Én tűpróbát csinálok ill. ha jó kalács illat van már az egész házban, akkor tuti! Az ajtaját nem szabad nyitogatni a sütőnek sülés közben! Aki ügyes körbe fonja és kerekre rakja, akkor a közepébe egy pohárt szoktam tenni, amit alufóliával bevonok, de ezt extra nagy méretű tepsiben lehet csak megcsinálni.

Szoktam kakaós csigának is kisütni, de nekünk jobb ez a sima hagyományos fonott kalács. Nem édes, és pillanatok alatt elfogy. Jó étvágyat!

 

A következő is kelt tésztás. Sajtos kiflik

Április elsejére készítettük a következő szendvicseket az oviba!  

Bodzavirág

Tavaszi felhők

Bodzavirágból, bodzavirágból
hullik a, hullik a sárga virágpor.

Fönt meg a felhők szállnak az égen,
bodzafehéren, bodzafehéren.

Szállj, szállj felhő,
pamacsos,
hullj le, te zápor,
aranyos,
hullje le, te zápor,
égi virágpor,
égen nyíló bodzavirágból.

Kakaós kalács

Recept:
JÖnnek lassan a téli ráérős idők, már akinek van. (Hát 3 óra minimum a gyúrástól a szájbavételig)
Szeretettel ajánlom ezt a receptet. Azért vagyok rá büszke, mert én meg tudom csináni. Anyukám nagyon jól főz és nagyon finomakat tud sütni, de állítólag ezt én Tudom.
Ja a Tesóm piszkált, hogy mindent lefotózom...+ más is.. ezt neki is küldöm, mert egy katt ide és voálá:-)))


Tipp:Minden langyos, meleg helyen kell, hogy legyen. Vagyis, pl. a lisztet, gyúródeszkát, vedd ki hamarébb a spájzból és ne legyen huzat!!

Hozzávalók:

Tészta
70 dkg liszt
6-8 dkg cukor
3 tojás sárgája
5dkg élesztő
1/2 lter tej
diónyi mennyiségű olaj
pici só

A tejből ( langyos)  kiveszek 2 dl és az élesztőt pici cukorral felfuttatom. ( kb. 20 perc, gyorsabb, ha meleg a hely), majd a tészta többi hozzávalójával LÁgy tésztát készítek. Ragadni fog nagyon először a kezedhez, de aztán szépen összeáll.Majd letekarva meleg helyre rakom, hogy keljen. Be is lehet takarni, ha nincs elég meleg:-))
Töltelék: 25 dkg Ráma,( de aki krémesebben szereti annak 40 dkg is lehet)
4 kiszacskó vaníliás cukor
20-25 dkg cukor
3 tojás fehérje felverve!
Készítés:
1. begyúrjuk a tészták, feélre rakjuk kelni
2. A Masszát elkészítjük, én először felverem a habot, majd mikróban picit megolvasztom a rámát, majd kakaópor, pici só, cukrok és a habot hozzáadom
3. tészta nyújtása:
Én 3 gombócra osztom, majd egyenként kinyújtom, megkenem 1/3 rész krémmel , feltekerem őket
Miután kész a 3 db kakaóval megkent "hurka"
4. Összefonom, beleteszem sütőpapíros vagy szilikonos, vagy vastagon kivajazott kisebb tepsibe
tojással szépen lekenem!!!
5. Nyitott sütőnél még kelesztem, majd mikor Duci felveszem a Hőt 180 fokra és megsütöm, mikor már érzem az illatát KÉSZ! Nem szabad túl sütni, mikor már bele tudok szúrni egy fogfiszkálót és nem ragacsos, akkor jó!

Frissen gyorsan elfogy! 

Nem édes, nagyon finom kalácska. Olyan nagymamáink sütötte féle!!!!